Chef donatella matrecano
Tutte le ricette e i messaggi di donatella matrecano
Montanare
La vigilia di Natale nella cucina di casa dei miei, come in tutte le famiglie napoletane, già dal mattino si avviava la preparazione per la sera … Io, mio fratello e mia sorella non siamo mai stati amanti del pesce, tipica pietanza del cenone e papà, proprio per questo, a ...
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Crocche
La vigilia di Natale nella cucina di casa dei miei, come in tutte le famiglie napoletane, già dal mattino si avviava la preparazione per la sera … Io, mio fratello e mia sorella non siamo mai stati amanti del pesce, tipica pietanza del cenone e papà, proprio per questo, a ...
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Calzoni fritti
La vigilia di Natale nella cucina di casa dei miei, come in tutte le famiglie napoletane, già dal mattino si avviava la preparazione per la sera … Io, mio fratello e mia sorella non siamo mai stati amanti del pesce, tipica pietanza del cenone e papà, proprio per questo, a ...
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Cornetti
Preparare la pasta brioche e farla lievitare per un paio di ore poi dividere l’impasto in 8 pezzi dello stesso peso e stendere in sfoglie sottili, sovrapporle e tra una e l’altra posizionare il burro precedentemente lavorato a pomata (o comunque fuso, morbido); sull’ultima sfoglia non mettere nulla. Dopo aver ...
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Pan canasta
È il panettone gastronomico. Io lo faccio spesso e viene bene! Impasto prima i liquidi, tranne il burro; poi aggiungo la farina ed incordo il burro durante la lavorazione; faccio delle pieghe a mano e metto a lievitare. Prima di infornare spennellare con latte poi cuocere in forno ventilato,180° per ...
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