Ricette da cucina: Friuli Venezia Giulia
Cuguluf (Kugelhupf)
Sciogliere il lievito in 60 gr. di latte tiepido presi dal totale, aggiungere 100 g di farina e formare un piccolo pane, fare un taglio a croce e porlo in una terrina coperto; far lievitare almeno un’ora al caldo finché si è raddoppiato di volume. In un altro recipiente sciogliere il burro con ...
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Gubana del Friuli
Questo dolce tipico friuliano ha tratto ispirazione in tempi non sospetti dal ricettario della Panenageli, come già in altre occasioni, per cui non avendo come riferimento altre versioni professionali mi sono attenuto alle indicazioni “istituzionali” riportate nel sito della casa dolciaria, apportando quelle piccole variazioni che ritenevo più opportune a ...
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Presnitz
Questo, che vi invito a provare, è un dolce tipico triestino, molto antico e preparato in ogni famiglia in occasione della Pasqua. Le combinazioni di dosi e ingredienti sono tante e la sua storia, che merita conoscere, la descrivo di seguito: “Nel 1832, un evento molto importante mise in movimento tutta la ...
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