[max3w]

Secondo il sito This America Life, la ricetta della CocaCola è stata svelata e ne mostra due versioni: la prima del 1979 e la seconda del 1992.

Se volete provare a fare la CocaCola in casa, potete leggere la ricetta direttamente dal sito americano facendo clic qui.

AGGIORNAMENTO

Vado ad integrare quanto segue:

Mark Pendergast durante la lavorazione del suo libro “For God,Country and Coca-Cola. The Unauthorized History of the Great American Soft Drink and the Company that Makes it” si inbattè in quella che sembrava essere una ricetta della Coca-Cola, che non riportava alcun titolo tranne una X in cima alla pagina. La sezione denominata “aroma” corrisponde ovviamente alla parte di formula “7X”, anche se gli ingredienti sono soltanto sei (a meno che non si tenga conto anche dell’alcool).

La Coca-Cola viene preparata secondo una ricetta che viene mantenuta segreta, per ovvi motivi commerciali, i cui ingredienti principali sono l’acqua, lo zucchero, l’anidride carbonica, l’acido ortofosforico (conservante), il caramello (colorante), la caffeina, ed estratti e aromi tratti dai semi di cola (un albero africano) e dalle foglie di coca (in precedenza decocainizzate). Nella produzione, che avviene in stabilimenti operanti in tutto il mondo, si presta particolare attenzione a filtrare l’acqua, per garantire che la bevanda abbia ovunque lo stesso sapore. L’unico principio nutritivo contenuto nella Coca-Cola è lo zucchero, mentre l’altra sostanza presente in forte quantità nella ricetta segreta è la caffeina (ben 125 mg per litro). Sono comunque commercializzate preparazioni alternative di questa bevanda prive di zucchero (sostituito da dolcificanti che evitano i problemi che sotto evidenziamo) o di caffeina.

Notizia tratta da questo articolo: la formula originale e segreta 7x della Coca-Cola, suppostamente selezionata dai libri di formule del suo inventore, Jhon S. Pemberton, contiene i seguenti ingredienti fondamentali per ogni gallone (4,5 litri):

2.400 gr di zucchero in sufficiente acqua per scioglierlo,
37 gr di caramello,
3,1 gr caffeina,
11 gr di acido fosforico,
1,1 gr di foglie di coca descocainizzate
0,37 gr di noci di cola.

Le istruzioni dicevano di mettere in ammollo le foglie di coca e le noci di cola in 22 gr di alcol al 20%, dopo di che filtrare e aggregare il liquido allo sciroppo. Dopo aggiungere:
30 gr di succo di lime,
19 gr di glicerina,
1,5 gr di estratto di vaniglia,
0,47 gr di essenza di arancia,
0,88 gr di essenza di limone,
0,07 gr di essenza di noce moscata,
0,20 gr di essenza di casi (cannella della Cina),
un pizzico di essenza di coriandolo,
un pizzico di essenza ricavata dai fiori d’arancio
0,27 gr di essenza di lime.

Per fabbricarla mescolare 4,9 gr. di alcol 95%, aggiungere 2,7 gr d’acqua e lasciar riposare 24 ore a 60 gradi fahrenheit (16° Centrigradi) perché si separi lo strato torbido. Successivamente si filtra la parte chiara del licquido e si aggrega allo sciroppo. Aggiungere sufficiente acqua per preparare un gallone (4 litri e mezzo circa) di sciroppo.
Infine si mescola un’oncia di sciroppo con acqua carbonata per preparare 6,5 once di bibita.
(1 oncia = 31 gr)


Fonte: www.sdamy.com
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[rita]

ho sentito proprio ieri la notizia e pensavo fosse una bufala ... grazieee ...come si suol dire ...tentar non nuoce

[comecucino]

cavoliii ora che ho smesso di berla!

[amrita]

ne faccio volentieri a meno...

[elisa69]

Ottima come "sturalavandini" ...però quanto è buona!

I miei bimbi ancora non la conoscono, a Riccardo piace l'aranciata ma cerco di evitare mentre Giorgio ha assaggiato l'aranciata ma non ci fa tanto...meglio così,finchè dura...
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"Conosco un solo dovere,ed è quello di amare;a tutto il resto dico no". (I Taccuini -Albert Camus-) http://aggiungiunpostoatavola-elisa69.blogspot.com/

[crostata74]

da me la coca cola non si beve tranne nel caso in cui ,sicuramente anche molti di voi lo sanno , non si hanno le placche è una mano santa me lo disse proprio il mio medico e funziona (quello che mi domando però è cosa mandiamo nello stomaco?) quindi a casa mia si usa come una medicina

[brioscina]

Come ho potuto vivere fino ad oggi senza conoscere questa formula magica?
Anche a casa mia si usa come medicina ma ogni tanto...la pendiamo anche per "sgarrare" un pò, di sabato o per le feste...!
Da oggi ce la facciamo in casa...
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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com'è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene." (B. Yoshimoto) http://chiacchiereepasticci.blogspot.com/

[max3w]

Vado ad integrare quanto segue:

Mark Pendergast durante la lavorazione del suo libro “For God,Country and Coca-Cola. The Unauthorized History of the Great American Soft Drink and the Company that Makes it” si inbattè in quella che sembrava essere una ricetta della Coca-Cola, che non riportava alcun titolo tranne una X in cima alla pagina. La sezione denominata “aroma” corrisponde ovviamente alla parte di formula “7X”, anche se gli ingredienti sono soltanto sei (a meno che non si tenga conto anche dell’alcool).

La Coca-Cola viene preparata secondo una ricetta che viene mantenuta segreta, per ovvi motivi commerciali, i cui ingredienti principali sono l’acqua, lo zucchero, l’anidride carbonica, l’acido ortofosforico (conservante), il caramello (colorante), la caffeina, ed estratti e aromi tratti dai semi di cola (un albero africano) e dalle foglie di coca (in precedenza decocainizzate). Nella produzione, che avviene in stabilimenti operanti in tutto il mondo, si presta particolare attenzione a filtrare l’acqua, per garantire che la bevanda abbia ovunque lo stesso sapore. L’unico principio nutritivo contenuto nella Coca-Cola è lo zucchero, mentre l’altra sostanza presente in forte quantità nella ricetta segreta è la caffeina (ben 125 mg per litro). Sono comunque commercializzate preparazioni alternative di questa bevanda prive di zucchero (sostituito da dolcificanti che evitano i problemi che sotto evidenziamo) o di caffeina.

Notizia tratta da questo articolo: la formula originale e segreta 7x della Coca-Cola, suppostamente selezionata dai libri di formule del suo inventore, Jhon S. Pemberton, contiene i seguenti ingredienti fondamentali per ogni gallone (4,5 litri):

2.400 gr di zucchero in sufficiente acqua per scioglierlo,
37 gr di caramello,
3,1 gr caffeina,
11 gr di acido fosforico,
1,1 gr di foglie di coca descocainizzate
0,37 gr di noci di cola.

Le istruzioni dicevano di mettere in ammollo le foglie di coca e le noci di cola in 22 gr di alcol al 20%, dopo di che filtrare e aggregare il liquido allo sciroppo. Dopo aggiungere:
30 gr di succo di lime,
19 gr di glicerina,
1,5 gr di estratto di vaniglia,
0,47 gr di essenza di arancia,
0,88 gr di essenza di limone,
0,07 gr di essenza di noce moscata,
0,20 gr di essenza di casi (cannella della Cina),
un pizzico di essenza di coriandolo,
un pizzico di essenza ricavata dai fiori d’arancio
0,27 gr di essenza di lime.

Per fabbricarla mescolare 4,9 gr. di alcol 95%, aggiungere 2,7 gr d’acqua e lasciar riposare 24 ore a 60 gradi fahrenheit (16° Centrigradi) perché si separi lo strato torbido. Successivamente si filtra la parte chiara del licquido e si aggrega allo sciroppo. Aggiungere sufficiente acqua per preparare un gallone (4 litri e mezzo circa) di sciroppo.
Infine si mescola un’oncia di sciroppo con acqua carbonata per preparare 6,5 once di bibita.
(1 oncia = 31 gr)


Fonte: www.sdamy.com
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[rita]

adesso si' che si puo' procedere....

[mareblucobalto]

la coca cola è ottima nei bambini che soffrono di crisi di acetone, il pediatra me la consigliò x andrea che ne soffriva. poi dopo una grossa mangiata aiuta a digerire, ma la uso nella versione light. per il resto ogni tanto con la pizza, ma non ne andiamo pazzi.
di farmela in casa non ci penso proprio!
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Ho un cuore e un canto. Frammenti di sogno cristalli di poesia

[chiadar]

scusate ma le foglie di coca e la noce di coca dove le trovate ??
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GRAZIAse

[max3w]

[elisa69]

Foglie di coca decocainizzate,mi raccomando!!!
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"Conosco un solo dovere,ed è quello di amare;a tutto il resto dico no". (I Taccuini -Albert Camus-) http://aggiungiunpostoatavola-elisa69.blogspot.com/

[max3w]

Rita, eventualmente tienici informati sui tuoi esperimenti per riprodurre in casa la cocacola. Sarebbe una ricetta gettonatissima!
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[chiadar]