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aforisma
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E` stata la perfetta inutilità del primo diluvio a dissuadere Dio dal mandarne un secondo. (Autore a me sconosciuto) |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Besciamella (Ricetta passo passo)
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Besciamella (Ricetta passo passo)
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Ingredienti:
50 g di burro
50 g di farina
1/2 litro di latte
sale
noce moscata grattugiata
2 cucchiai di parmigiano
Procedimento:
far riscaldare il latte. In un'altra pentola (magari antiaderente) sciogliere il burro
toglierlo dal fuoco ed aggiungere la farina incorporandola per bene al burro.
Aggiungere anche, poco alla volta, il latte caldo.
Riporre nuovamente sul fuoco, aggiustare di sale, aggiungere la noce moscata ed il parmigiano e far addensare.
Per un'eventuale cottura al forno (ad esempio: lasagne), si consiglia di lasciarla meno densa.
Nota: Ricetta vegetariana |
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o Commento alla ricetta lasciato da britneyoops in data 06/03/06 - 09:43
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
da quando ho scoperto questa ricetta, l'avrò fatta alemno 4 volte. è a dir poco perfetta! ottima, anche senza il parmigiano (per chi come me, non se lo ritrovava il giorno che l'ha fatta), è proprio buona e molto cremosa! |
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o Commento alla ricetta lasciato da bianca3w in data 12/12/07 - 12:26
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
Con questa procedura verrà uan besciamella piuttosto chiara, se la preferita più "rustica" basterà far tostare leggermente la farina nel burro tenendola sul fuoco e solo al momento di aggiungere il latte toglierla dal fuoco. Ma io la preferisco come l'ho descritta ;-) |
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