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Con l`intelligenza si vincono le battaglie, con la fede si vincono le guerre. |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Bignč da farcire o profiteroles (Impasto base) di bianca3w (Ricetta passo passo
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Bignč da farcire o profiteroles (Impasto base) di bianca3w (Ricetta passo passo
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Sono i classici bignč che si farciscono con crema gialla, panna, cioccolato o volendo usarli nella versione per salato con la mousse di tonno ecc. ecc
Ingredienti:
150 g di acqua
90 g farina 00
60 g burro
2 uova
Far bollire l'acqua con il burro tagliato a pezzetti
togliere dal fuoco e versare in un solo colpo la farina
mescolando energicamente fino a che non si forma una palla.
Lasciar raffreddare ed aggiungere una allo volta le uova
č importante aspettare che il primo uovo sia stato assorbito bene prima di aggiungere il secondo e non vi preoccupate se sembra che l'impasto si separi continuate a girare
Mettere l'impasto ottenuto in una sacca da pasticcere e date la forma tonda per fare i profiteroles,
Mettere in forno a 180° per circa 20 minuti e far raffreddare su una grata
riempirli di panna montata
e ricoprirli con il cioccolato per profiteroles
o riempirli di mousse salate oppure di forma allungata per farcirli di panna ad esempio e creare gli "scił" .
Nota: Ricetta vegetariana |
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o Commento alla ricetta lasciato da lanna in data 25/01/07 - 15:16
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
ciao sono anna adesso provo a farli sono un po impedita,sai come fare le gocce di carnevale ripiene?? .Dove posso trovare la ricetta ??grazie Anna |
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o Commento alla ricetta lasciato da Terranova in data 11/03/07 - 11:52
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
ho calo di zuccheri dopo aver letto questa ricetta... č davvero uno dei miei dolci preferiti: oggi pomeriggio sfiderņ quelli della mamma, ah ah ah!!! |
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