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L`esperto č una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori. (Niels Bohr) |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Cioccolato per profiteroles
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Cioccolato per profiteroles
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Avete mai provato a preparare il cioccolato per profiteroles e dopo averlo versato sui bignč vi si sono "pietrificati"? A me si. Ma ora ho imparato...
Ingredienti per circa 40 bignč:
400 g di zucchero
150 g cacao amaro
120 g farina
1 litro di latte
rhum a piacere
procedimento:
mescolare in una ciotola lo zucchero, il cacao, la farina ed aggiungere un po' per volta il latte caldo, in modo che non si formino grumi.
Travasare il tutto in un pentolino, mettere sul fuoco e far cuocere fino a che non si addensa un po'.
A freddo unire rhum a piacere.
Questo cioccolato puņ essere utilizzato con questa ricetta per i BIGNE' PER FARCIRE
Se la crema dovesse risultare troppo densa allungare con altro rhum o con dela latte.
Nota: Ricetta vegetariana |
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o Commento alla ricetta lasciato da marita in data 13/06/05 - 04:11
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
NON RIUSCIVO A TROVARE UNA RICETTA PER LA COPERTURA DEL PROFITEROLES CHE RIMANESSE MORBIDA, HO PROVATO LA TUA E SONO RIMASTA VERAMENTE SODDISFATTA: GRAZIE!!
MI CHIEDEVO SE TU CONOSCEVI UNA VARIANTE AL CIOCCOLATO BIANCO? CIAO E GRAZIE ANCORA |
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