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aforisma
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Le cose che una generazione considera un lusso, la generazione successiva le considera necessità. (Anthony Crosland) |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Fusilli zucchine e speck
Fusilli zucchine e speck
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Pubblicata da Daria il 19-10-2009 |
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E' un primo piatto ma può essere anche un piatto unico estivo.......fresco e saporito
Ingredienti:
280 g circa di fusilli
4 zucchine freschissime con il fiore ancora aperto
100 g speck affettato sottile
200 g panna fresca
1 bustina di zafferano
sale
olio
aglio
Procedimento:
affettare a rondelle sottili le zucchine ben pulite, pulire i fiori e affettare anche loro.
Mettere le verdure in una padella e cuocerle un pochino facendole saltare con olio e aglio in camicia.
Tagliare a striscioline lo speck e metterlo in padella con le verdure, farlo diventare croccante e spegnere.
Aggiungere infine la panna e lo zafferano aggiustare di pepe e sale.
Scolare la pasta al dente e farla saltare 2 minuti con il sugo. |
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