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Le donne ricordano solo gli uomini che le hanno fatte ridere. Gli uomini le donne che li hanno fatto piangere. (Henri de Regnier) |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Arrosto di tacchino con speck
Arrosto di tacchino con speck
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Pubblicata da ciao65 il 20-10-2009 |
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Leggero e gustoso allo stesso tempo.
Ingredienti:
700-750 g circa petto di tacchino
100 g di speck
4 foglie di alloro
5 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1/2 bicchiere d'acqua
1/2 bicchiere d'olio
sale
Procedimento:
salare leggermente il tacchino all’interno.
Preparare un pesto finissimo con alloro, salvia e rosmarino.
Passare la carne sulle spezie quindi stendere su di un “foglio” di speck, arrotolare e legare.
Ricoprire una teglia con la carta forno, posarvi l’arrosto e versarvi sopra mezzo bicchiere d’acqua e mezzo bicchiere d’olio.
Coprire con alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti per parte.
Quindi scoprire e fare asciugare per altri 10 minuti al massimo affinché lo speck non si secchi.
Il giorno dopo, quando l’arrosto è ben freddo, tagliarlo e versarvi sopra il sugo di cottura. Riscaldare a bagnomaria, coperto con alluminio.
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o Commento alla ricetta lasciato da smemorina58 in data 24/10/09 - 01:12
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
bella ricetta! gli ingredienti sono buoni, tu sei una garanzia, bhe!... non mi resta che provare!
sarà sicuramente presto sulla mia tavola! |
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