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Un uomo che teme di soffrire, soffre già di quello che teme. |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Filetti di Venere
Filetti di Venere
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Pubblicata da lula74 il 21-10-2009 |
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Un piatto unico e light, ma non adatto ai bambini
Ingredienti:
4 filetti di cernia (va bene anche quello congelato )
1/2 litro di latte scremato
1 bustina di zafferano
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di maizena
4 cucchiai di olio d’oliva (possibilmente non filtrato)
100 g di riso Venere (o nero)
2 zucchine
sale
Procedimento:
prendi i 4 filetti di cernia (se sono congelati falli scongelare e poi asciugali).
Scalda il latte scremato con l’aceto balsamico e lo zafferano. Prendi una padella mettici il composto caldo e aggiungi i filetti di cernia, fai cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Intanto metti le zucchine tagliate alla julienne a cuocere con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio non sbucciato e un po’ di prezzemolo e sale.
In un altro tegame metti l’acqua a bollire e fai cuocere il riso per 12-15 minuti.
Aggiungi la maizena ai filetti e fai addensare il tutto.
Scola il riso (non deve essere acquoso) e metti il tutto nei piatti.
Il filetto con sopra un po’ di salsina di cottura, a parte il riso e dall’altra parte le zucchine alla julienne.
Vino consigliato: EST! EST! EST! ghiacciato
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o Commento alla ricetta lasciato da Alara666 in data 22/10/09 - 16:43
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Ciao... E' carina come idea, la tua :-D Non mangio pesce, ma magari la converto in veste vegetariana usando il tofu o il seitan.
Grazie dell'idea!
un abbaraccio
Giulia
p.s.: perché non è adatto ai bambini? :-) grazie ancora |
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o Commento alla ricetta lasciato da lula74 in data 24/10/09 - 12:14
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
Grazie, un abbraccio anche a te Phea
Non è adatta ai bambini perchè di solito non amano i sapori particolari, sopratutto se non sono abituati, almeno i bambini che conosco io sono così.
Grazie ancora, volendo puoi usare la fesa di tacchino al posto del pesce !!! |
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