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aforisma
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L`eccessivo valore che diamo ai minuti, la fretta, che sta alla base del nostro vivere, è senza dubbio il peggior nemico del piacere. (Herman Hesse) |
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Il Ricettario di Bianca: Crostoni all'occhio
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Crostoni all'occhio
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Un antipasto di sicuro effetto che piace a tutti ed un po' insolito!
Ingredienti:
4 fette di pane
1 grosso pomodoro maturo
1 cipollina bianca (o più a seconda dei gusti)
4 uova di quaglia (1 per ogni crostone)
sale
pepe a piacere
olio
origano (facoltativo)
Procedimento.
tagliare a dadini il pomodoro, pulire e tagliare a fettine sottili la cipollina ed unire al pomodoro, aggiungere sale e pepe, un filo d'olio e a piacere una spolverata di origano. Lasciare riposare almeno un'ora in modo che si formi il sughettino con l'acqua del pomodoro.
Nel frattempo cuocere le uova di quaglia in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Tostare il pane e procedere con la preparazione dei crostoni: adagiare su ogni crostone 1 uovo di quaglia cotto e una cucchiaiata di pomodori.
Servire freddo.
Nota: Ricetta vegetariana |
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