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La buona educazione consiste nel nascondere quanto bene pensiamo di noi stessi e quanto male degli altri. (Mark Twain) |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Spiedini di pollo alla griglia
Spiedini di pollo alla griglia
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Pubblicata da elisa69 il 22-10-2009 |
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Piatto leggero, poco calorico per una saporita grigliata.
Ingredienti:
4 fettine di petto di pollo
4 fettine di speck o prosciutto crudo o cotto
1 spicchio d'aglio
rosmarino
timo
sale
pepe
Procedimento:
tritare finemente l'aglio con le erbe aromatiche. Disporre le fettine di carne tra due fogli di carta d'allumino e appiattirle con un batticarne.
Disporre le fettine su un tagliere e spolverizzarle con il trito aromatico, sale e pepe.
Coprire il trito con le fettine di prosciutto e arrotolare le fettine nel senso della lunghezza.
Tagliare ogni rotolo in tre cilindri e infilzare tre cilindri in ciascuno spiedino di legno.
Scaldare la griglia e disporvi gli spiedini girandoli ogni tanto sino a rosolarli in modo uniforme. |
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o Commento alla ricetta lasciato da afrodait in data 22/10/09 - 23:10
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
Elisa ho provato stasera a fare questi meravigliosi spiedini, ma ho trovato qualche difficoltà nella cottura interna del pollo e poi io li ho arrotolati dalla parte più lunga della fetta e i cilindri non erano belli larghi come i tuoi, ma stretti.
Puoi darmi qualche consiglio in più, perchè il sapore era molto gustoso e vorrei riprovarci.
Grazie |
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Risposta al commento precedente
di elisa69 (Info utente | Invia messaggio privato) | Ciao afrodait,provo ad aiutarti...io utilizzo delle fette di petto di pollo di medio spessore e le arrotolo,come giustamente hai fatto tu, nel senso della lunghezza della fetta.Per quanto riguarda la cottura,con la mia griglia elettrica,il tempo previsto per gli spiedini è di circa 25 minuti e vengono cotti bene anche internamente,rigirandoli spesso per cuocerli in modo uniforme.Se riprovi fammi sapere come è andata! |
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