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Il Ricettario di Bianca: Marmellata di pesche e zucca
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Marmellata di pesche e zucca
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Ingredienti:
700 g pesche
300 g zucca
450 g di zucchero
succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina
Procedimento:
lavare e sbucciare le pesche e tagliarle a pezzetti, tagliare la zucca a pezzetti, mettere la frutta in una pentola alta ed aggiungervi lo zucchero, la vanillina e il succo di limone e lasciarla riposare per qualche ora mescolando di tanto in tanto.
Portare ad ebollizione e far bollire mescolando in continuazione, quando versandone un cucchiaino su un piatto, il composto scorrerà lentamente, la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza.
Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente. Avvolgere i vasetti in strofinacci e fate bollire per 25-30 minuti secondo la grandezza dei vasetti, lasciarli raffreddare nell’acqua, prima di metterli in dispensa.
Nota: Ricetta vegetariana |
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