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aforisma
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Spesso, quando giudichiamo gli altri, mettiamo nella nostra critica l`amarezza dei nostri insuccessi personali. ( Autore a me sconosciuto ) |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Mezze penne con salmone e zucchine
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Mezze penne con salmone e zucchine
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Ricetta abbastanza veloce da mangiare sia fredda che calda a seconda dei gusti
Ingredienti:
2 zucchine
100 gr di salmone affumicato
cipolla
basilico
olio
sale
300-500 g di mezze penne
2 pomodori maturi
Procedimento:
in una padella mettere a soffriggere la cipolla con le zucchine tagliate a cubetti piccolissimi, dopo che il tutto sarà rosolato per bene aggiungere i pomodori a tocchetti e lasciar cuocere affinchè le zucchine non siano diventate morbide e il succo del pomodoro si sia asciugato (ma non troppo). Aggiungere il salmone, mettere il coperchio, spegnere il fuoco e lasciare scaldare il salmone che in realtà è già cotto ed ha quindi bisogno solo di amalgarmarsi al resto.
A questo punto si può scegliere se far freddare il sugo, cuocere la pasta, unire il tutto e mangiarlo "tiepido", oppure cuocere la pasta subito, unire il tutto nella padella aggiungendo il basilico fresco tagliuzzato a mano.
Servire con una manciata da grana.
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