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aforisma
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Le persone sagge parlano perché hanno qualcosa da dire. Le persone sciocche perché hanno da dire qualcosa. |
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Il Ricettario di Bianca: Gelato di fragole
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Gelato di fragole
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Buono buono buono, se poi volete stupire mettete in una coppetta il gelato con sopra delle fragole macerate prima con lo zucchero e sopra la panna montata
Ingredienti:
300 g di fragole frullate
300 g di zucchero
1/2 litro di acqua
1 cucchiaino di neutro che non è altro che la farina di semi di carruba che serve a far legare il gelato, oppure qualche altro preparato che troverete in negozi specializzati per pasticceria
se non lo trovate mettete 1 cucchiaio di amido per dolci
Procedimento:
in una pentola mescolate lo zucchero e il neutro o l'amido, aggiungete l'acqua e portare a ebollizione, spegnere e aggiungere le fragole.
Far raffreddare bene e passare prima nel frigo e poi in gelatiera.
Se non avete la gelatiera dopo averlo fatto ghiacciare nel freezer, ma non eccessivamente duro, frullarlo a piccole porzioni, avendo l'accortezza di spingere il gelato in superficie verso il basso e facendo risalire quello gia frullato cremoso.
Far solidificare ancora e ripetere l'operazione qualora il gelato risulti ancora troppo grezzo.
Se riuscite a farlo bene, non ha niente a che invidiare con il gelato fatto in gelatiera.
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Risposta al commento precedente
di golosona2008 (Info utente | Invia messaggio privato) | guarda che è facilissima, provaci, io lo faccio da tanti anni ero appena una ragazzina quando l'ho fatto la prima volta, e lo facevo con il frullatore ed è sempre riuscito bene, fammi sapere |
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