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Chi mette nel lavoro volontà sente meno la fatica. |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Linguine con aragosta al pesto
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Linguine con aragosta al pesto
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Ingredienti per una porzione:
1 aragosta di 400 g
5-6 pomodorini
1 cucchiaio di pesto genovese
1 spicchio di aglio in camicia
80 g pasta tipo linguine di buona qualità
sale q.b.
1 rametto di timo
prezzemolo q.b. per decorare
Procedimento:
mettete una teglia capiente sul fuoco con l'olio di oliva, lavate l'aragosta e dividetela in due parti uguali nella lunghezza, infarinatela e ponetela nell'olio caldo aggiungendo lo spicchio di aglio che dopo toglierete e anche il rametto di timo, aggiungete i pomodorini che nel frattempo avrete tagliato in piccoli pezzi e quando tutto è ben rosolato voltate l'aragosta e continuate a farla cuocere aggiungendo un mestolo di acqua della pasta che avete messo a lessare (fate attenzione che l'aragosta cuoce rapidamente). Aggiustate di sale, colate la pasta e versate il tutto nella teglia facendo ben amalgamare la pasta; solo in questo momento aggiungete il cucchiaio di pesto, mettete il tutto in un bel piatto di portata decorando con prezzemolo e accompagnate con un buon vino bianco Italiano! |
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o Commento alla ricetta lasciato da forcinzia63 in data 29/11/09 - 10:21
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Mi piace proprio questo ragù è molto invitante ma posso sostituire l'aragosta perchè costa troppo con l'astice e per il vino non ci sono problemi è quello della mia vigna ciao |
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