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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Panzerotti alle erbette
Panzerotti alle erbette
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Pubblicata da alemini il 02-12-2009 |
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Ingredienti semplici e poca lavorazione per questo primo ottimo
Ingredienti:
200 g di farina
2 uova
sale
formaggio fresco
erbette varie (tipo erba cipollina, basilico)
Procedimento:
create con la farina una fontana, aggiungete le uova e un pizzico di sale, impastate tutto per 10 minuti, quando il composto sarà ben compatto lasciatelo riposare per 15 minuti.
Nel frattempo, lavate e sminuzzate le varie erbette, unitele al formaggio fresco, amalgamate bene il tutto e lasciate riposare.
Con un matterello o con la macchina per la pasta, stendete bene il composto fino a farlo diventare sottile un paio di millimetri, ritagliate la pasta a forma quadrata( per comodità io ho usato un bicchiere) e riempite i quadrati, chiudeteli facendo combaciare due delle 4 estremità in modo da far venire ua mezzaluna, con una forchetta "pinzate" i lati del panzerotto in modo da sigillare il ripieno.
Fate cuocere in acqua per circa 5 minuti e poi scolate.
Si possono condire con dell'olio e magari un po' di peperoncino ma non troppo altrimenti non si sente più il gusto.
Nota: Ricetta vegetariana |
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o Commento alla ricetta lasciato da pippi66 in data 02/12/09 - 11:54
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
ciao alemini.... complimenti per la ricetta... mi ispira proprio... volevo solo chiederti una cosa: per formaggio fresco cosa intendi? ricotta o altro? grazie, Claudia. |
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