|
aforisma
|
|
Chi non conosce la verità è uno sciocco, ma chi, conoscendola, la chiama bugia, è un delinquente. (Bertold Brecht) |
|
ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Panpepato ferrarese
|
Panpepato ferrarese
|
 |
Dolce natalizio della tradizione ferrarese
Ingredienti per fare 4 panpepati da 450 g cadauno:
250 g farina
125 g mandorle pelate
100 g canditi misti
70 g cioccolata in polvere
70 g cacao amaro
100 g zucchero semolato
75 g di uvetta sultanina ammollata nel mandorlo amaro
25 g burro sciolto
125 g arachidi
1 uovo intero
1/2 bustina di lievito per dolci
300 g di marmellata di pesche
400 g di cioccolata fondente per ricoprire i panpepati quando sono freddi
Procedimento:
tritare le mandorle, i canditi e le arachidi, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti (anche il sughetto dove è stato a bagno l'uvetta sultanina e la marmellata) e mescolare molto bene l'impasto che deve essere denso.
Dividere l'impasto in 4 parti, stendere un foglio di carta forno grande come la placca del forno e sistemare sopra i 4 impasti, con un cucchiaio dare loro la forma rotonda
e ricoprire con un altro foglio di carta forno, lasciare tutto il tempo di cottura la carta sopra (serve per non far fare la crosta sopra al panpepato).
Scaldare il forno a 150°, infornare a mezza altezza e cuocerli per un'ora, abbassare la temperatura a 100° per altri 30 minuti e poi lasciare raffreddare nel forno fino al giorno dopo con la porta del forno un po' aperta.
Dopo altri due giorni si possono ricoprire completamente di cioccolata fondente .
Si conservano benissimo non in frigo anche per 15 giorni e oltre.
Nota: Ricetta vegetariana |
|
|
|
 |
| |
|
|
| | I commenti sono di proprietà dell'inserzionista. Noi non siamo responsabili per il loro contenuto. |
|
|
|
Commenti NON Abilitati per gli Anonimi, registrati |
|
o Commento alla ricetta lasciato da iaia70 in data 27/01/10 - 09:41
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
Forcinzia questo dolce è fantastico,complimenti...ma tu pensi che si possa mangiare solo a Natale????fa venire una voglia!!!!! |
|
|
]
|
|
o Commento alla ricetta lasciato da smemorina58 in data 29/01/10 - 15:32
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
conosco questo dolce... è buonissimo!
so anche che è super calorico, quindi rimando... la farò poi più avanti.
grazie Cinzia! |
|
|
|
|
|
|
|
ora sul ricettario
|
Cosa significa:
amministratore [?]
moderatore [?]
utente [?]
|
|
cerca
|
|
Cerca nel Ricettario e tra
i migliori blog di cucina.
Oppure esegui un ricerca avanzata qui:
|
|
|
compleanni
|
Questo mese festeggiano 243 persone!
|
|
Membri:12
Ospiti:521
romy78 
