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Prendere un’abitudine è cominciare a smettere di vivere. |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Insalata d'arance a modo mio
Insalata d'arance a modo mio
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Pubblicata da lula74 il 08-02-2010 |
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Una rivisitazione della classica insalata d’arance
Ingredienti:
2 mazzetti di valeriana (songino)
1 melograno grande
4 arance (no sanguinelle)
3 cucchiai di olio d’oliva extravergine (possibilmente 1° spremitura )
sale fino
sale rosa in cristalli
pepe nero macinato
pepe nero, verde e rosa in grani
Procedimento:
sgranate il melograno, mettete in una ciotola una metà dei grani e ponetela in frigo.
L’altra metà spremeteli, ed il succo ottenuto lasciatelo a parte coperto con l’alluminio.
Tagliate in modo molto sottile le arance ma lasciateci la buccia.
Lavate la valeriana e mettetela ad asciugare.
Prendete un piatto da portata (rotondo e bianco), adagiateci sopra la valeriana, successivamente metteteci sopra le fettine di arance, i grani del melograno, salate, pepate e metteteci sopra 2 dei 3 cucchiai d’olio, lasciate riposare 20 minuti in frigo.
Passati i 20 min riprendete il piatto e versateci l’altro cucchiaio di olio, qualche goccia del succo di melograno, qualche cristallo di sale rosa e il pepe in grani.
Fate riposare in frigo per altri 10 minuti e servite.
Vino consigliato: Chardonnay
Nota: Ricetta vegetariana |
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Risposta al commento precedente
di lula74 (Info utente | Invia messaggio privato) | Ciao, è buonissima l'insalata d'arancia, il pepe rosa puoi trovarlo in una buona drogheria o anche in un supermercato tipo Auchan o altri ma devono essere un pò d'elite per intenderci...
se la provi poi fammi sapere se ti è piaciuta !!!
P.s. : io proverò a fare il riccio !!! |
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