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Una Celebrità è una persona che lavora tutta la vita per diventare ben conosciuta, e poi si mette degli occhiali scuri per evitare di essere riconosciuta. (Fred Allen) |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Pollo al latte di cocco e curry (Ricetta passo passo)
Pollo al latte di cocco e curry (Ricetta passo passo)
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Pubblicata da redgirl il 05-03-2010 |
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Ecco una ricettina dal sapore esotico e semplice semplice! Vedrete che piacerà a tutti, anche a chi di solito storce il naso a sentire parlare di ricette non italiane!
Ingredienti per 6 persone (dosi per piatto unico):
2 petti di pollo
1 lattina di latte di cocco
curry
1 cipolla rossa di tropea
1/2 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
sale
240 g di riso basmati
burro
Procedimento:
tagliate la cipolla a fettine sottili e rosolatela in olio e burro. Quando sarà trasparente sfumatela con il vino bianco e lasciate asciugare.
Unite i petti di pollo tagliati a dadini di circa 2 o 3 cm. di lato.
Rosolate a fiamma viva in modo da far fare una bella crosticina croccante al pollo.
Unite il latte di cocco e tre cucchiai di curry,
salate e lasciate asciugare il liquido in eccesso, facendo comunque rimanere il tutto cremoso e ben umido.
Nel frattempo lessate il riso basmati e conditelo con una noce di burro.
Servite il riso con il pollo e leccatevi i baffi!!
E nella foto un piccolo trucchetto... il pollo l'avevo fatto con i cardi invece che con il riso... viene molto bene, ma certamente per chi non è a dieta come me mancano i carboidrati!
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