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aforisma
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Funzione propria del genio è fornire idee ai cretini vent`anni dopo. (Louis Aragon) |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Orecchiette con gamberi e funghi
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Orecchiette con gamberi e funghi
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L'accoppiata funghi-gamberi è decisamente vincente
Ingredienti:
400 g orecchiette
200 g funghi
200 g gamberi
10 pomodori ciliegini
sale q.b.
olio q.b.
farina q.b.
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino
Procedimento:
scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere uno spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due.
Quando sarà dorato, eliminatelo e versate i gamberi precedentemente sgusciati e passati nella farina, bagnate con il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo.
Aggiungere i pomodori ciliegini tagliati a metà e lasciar cuocere per 10 minuti.
In un pentolino mettete poca acqua salata, e portare a cottura i funghi, lasciarli cuocere per 10 minuti e passare tutto al mixer.
Aggiungere la salsa di funghi ai gamberi, lasciar insaporire per qualche minuto.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Versate la pasta nella padella con i funghi e i gamberi, e mescolate bene il tutto.
Servite subito.
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