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Meglio un sassolino donato per amore, che un diamante donato per dovere. |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Maloreddus alla pancetta affumicata
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Maloreddus alla pancetta affumicata
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Ricetta semplice e veloce per dopo teatro o cinema.
Ingredienti:
400 g di maloreddus
150 g di pancetta affumicata
2 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai d'olio vergine d'oliva
1 cucchiaino di origano
sale
pepe
Procedimento:
scaldare l'olio in un padellino in terracotta e mettervi la pancetta a dadini, quando inizia a sfrigolare aggiungere l'aglio tagliato a fettine.
Dopo tre-quattro minuti mettere il vino e farlo evaporare, salare poco e pepare.
Scolare i maloreddus al dente, farli saltare nella pancetta e servire cospargendo di origano. |
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