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aforisma
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Gli uomini costruiscono troppi muri e troppo pochi ponti. |
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ricette di cucina
Il Ricettario di Bianca: Torta Svelta al cioccolato
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Torta Svelta al cioccolato
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Dolce che nonostante la velocità dell'esecuzione, lo dice anche il nome stesso, ti fa fare un figurone e si presta per qualsiasi occasione.
Ingredienti:
240 g di cioccolato fondente
100 g di burro
400 g di uova
220 g di zucchero
1 bustina di lievito
50 g di farina
50 g di fecola
un pizzico di sale
zucchero a velo
Procedimento:
sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria con 50 g di burro.
Aggiungere il rimanente burro.
Montare molto bene le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.
Setacciare la farina con la fecola ed il lievito ed aggiungere alle uova.
Unire anche il cioccolato mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Versare in una teglia imburrata da 26 cm a bordi alti.
Passare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Spolverizzare subito con zucchero a velo.
Nota: Ricetta vegetariana
Vally Gasparini maestra della scuola di cucina "Peccati di Gola" |
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o Commento alla ricetta lasciato da susy1958 in data 18/11/08 - 07:45
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Bravissima come sempre!!!!
Già fatta 3 volte..... è un successone!!
Corro a votarla... naturalmente merita il massimoooooo! |
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Risposta al commento precedente
di lory6961 (Info utente | Invia messaggio privato) | Beh, come l'hai "vestita" tu non lo è di certo!! :ridorido: ma fatta semplice sì. Io l'ho preparata in frettissima quando mi sono accorta che per la cena con ross e lello da me, non avevo nessun dessert. |
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Risposta al commento precedente
di brioscina (Info utente | Invia messaggio privato) | Noooo, ti spiego Lory altrimenti rischio di influenzare chi volesse farla, dunque: pensavo che fosse una di quelle torte tipo "7 vasetti" o torte che non si pesa, non si monta ecc. Insomma pensavo a qualcosa del genere, ma certo è veloce e secondo me si chiama "svelta" in base al rapporto qualità-tempo di escuzione. |
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Risposta al commento precedente
di lory6961 (Info utente | Invia messaggio privato) | rita questa ricetta l'ho avuta alla lezione di rustici salati e dolci a cui ho partecipato lo scorso gennaio. Per quello ha il peso e non il numero delle uova, non è una ricetta casalinga o improvvisata ma la ricetta di una professonista.
Ha tutto ben bilanciato e l'esecuzione dev'essere accurata e non approssimativa altrimenti perde di valore.
Vally aveva un panificio in centro Mestre, immgina com'è brava... |
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o Commento alla ricetta lasciato da amrita in data 18/11/08 - 13:37
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"svelta" da preparare o da spazzolare?!? mi toccherà scoprirlo... il peso delle uova si intende con o senza il guscio? |
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o Commento alla ricetta lasciato da verena in data 18/11/08 - 15:23
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
240 gr di cioccolata mi sembra tantissimo. Si potrà fare solo con la metà, cioè 120 gr di cioccolata e tutto il resto invariato? |
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di lory6961 (Info utente | Invia messaggio privato) | Verena, puoi farlo, ma non credo sia la stessa cosa. Ho imparato che in pasticceria non ci si deve sconvolgere per le dosi che a noi sembrano eccessive; è proprio per questo motivo che ciò che facciamo a casa non è la stessa cosa di ciò che compriamo in pasticceria dove non esiste assolutamente la parola "dietetico". :-) |
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o Commento alla ricetta lasciato da ciao65 in data 18/11/08 - 18:09
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
...ragazzi che bontà! Io l'ho già fatta (e quindi votata)e posso dire che é veramente ottima. Ancora complimenti! Ciao |
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di lory6961 (Info utente | Invia messaggio privato) | Puoi metterlo, naturalmente solo se solubile ed in polvere, sostituendo lo stesso peso del caffè con quello della farina o della fecola che togli. Se intendi il caffè liquido..non ci sta, questa ricetta non ha liquidi e quindi alteri l'equilibrio degli ingredienti ed il risultato non è lo stesso ;-) |
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o Commento alla ricetta lasciato da peo in data 26/03/09 - 20:35
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
l'ho preparata ieri sera...
ottima...
morbidissima e gustosissima...
fantastica....
e soprattutto semplicissima da preparare...
grazie Loryyyyyy x averla condivisa con tutti noi.... |
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di lory6961 (Info utente | Invia messaggio privato) | Grazie a te peo e aggiungo che sono felicissima che questa ricetta, nonostante sia di una semplicità estrema, piaccia semopre a tutti. :-) |
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di lory6961 (Info utente | Invia messaggio privato) | Grazie a te peo e aggiungo che sono felicissima che questa ricetta, nonostante sia di una semplicità estrema, piaccia sempre a tutti. :-) |
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di lory6961 (Info utente | Invia messaggio privato) | Grazie a te peo e aggiungo che sono felicissima che questa ricetta, nonostante sia di una semplicità estrema, piaccia sempre e a tutti. :-) |
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o Commento alla ricetta lasciato da cheval in data 07/05/09 - 21:41
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
ieri l'ho sperimentata... MERAVIGLIOSA!!!
me ne hanno già commissionate due per la settimana prossima...
e per l'ennesima volta: grazie lory! |
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o Commento alla ricetta lasciato da Willy77 in data 21/05/09 - 16:12
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
BUO-NI-SSI-MA!!! non ho altre parole! L'ho preparata per il compleanno della mia bimba e tutti mi chiedevano la ricetta: un SU-CCE-SSO-NE!!!
Grazie! |
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o Commento alla ricetta lasciato da pagnottella79 in data 10/01/10 - 17:23
(Info utente | Invia un messaggio privato) |
fame, fame, fame. che goduria, prima la voto, poi la provo, mi fido ciecamente, ormai sei un'istituzione anche tra le mie amiche "fuori ricettario". baci |
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di pagnottella79 (Info utente | Invia messaggio privato) | cara lori, ho provato a farla, all'inizio ero un pò perplessa per il gran quantitativo delle uova e la poca farina, ma il risultato.... fantastica, soffice, fragrante, insomma eccezionale, ma siccome, se il peccato si deve fare si deve fare grosso, l'ho farcita con una crema di mascarpone e nutella e sopra granella di nocciola, beh, che dire, il paradiso all'improvviso, ed è merito tuo!!! |
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di lory6961 (Info utente | Invia messaggio privato) | Hai fatto benissimo a farcirla, infatti si presta bene e non ha bisogno di bagna.
Sono contenta, ma lo sapevo perchè questa torta riscuote sempre molti consensi.
Grazie! |
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