Ricette di Cucina – Homepage
Petto di pollo impanato
Una ricetta molto semplice e leggera. Taglio il petto di pollo a fette. In una ciotola metto il latte, lo yogurt, l’aglio, la paprika, il sale e il pepe; adagio le fettine dentro e lascio macerare per 2 ore, coperte da una pellicola. Trascorso il tempo, le alzo e le ...
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Pizza e Minestra
Il piatto che condivido non è un inedito, anzi, tutt’altro. È un piatto antico e “povero”, ma per me speciale. Non lo cucino spesso, ma quando lo faccio mi riporta indietro negli anni, quelli della mia infanzia. Immancabilmente mi ricorda la mia mamma, che ogni volta che lo cucinava faceva ...
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Salmone agli aromi
Dicembre, è il mese del salmone affumicato. Lo amiamo tutti. Sulle tartine, sulle bruschette, semplicemente, con la pasta (con o senza panna). Al supermercato, lo trovo quasi sempre in offerta. C’è solo un problema: costicchia e non sempre è di qualità. E allora ho provato a farlo. L’ho anche affumicato. ...
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Tagliatelle all’aglio nero
“Tagliatelle all’aglio nero” un piatto semplice ma squisito, dove il sapore che l’aglio assume con la fermentazione, conferisce alla pietanza un gusto ed un profumo particolare. Io preferisco la versione con i gamberi. Mettere le vongole in un pentolino sul fuoco e farle aprire. Sgusciarle e metterle da parte conservandole ...
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Stella Delicata
Quella che vado a presentarvi è la ricetta facile facile di un dolce semplice per me carico di significato, che per tradizione familiare preparo nel periodo natalizio, ma che può essere portato in tavola tutto l’anno. Si tratta di quella che io chiamo “Stella Delicata”. Mettere in una terrina le ...
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Focaccia pomodoro, mozzarella e origano
Era la Vigilia di Natale di qualche anno fa quando mia cognata Barbara mi fece assaggiare questa focaccia. Ricordo che mi piacque molto, ma poi inspiegabilmente è caduta nel dimenticatoio. Per puro caso, ho recuperato delle vecchie foto che me l’hanno ricordata e così l’ho preparata. Considerando che è finita ...
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