Ricette di Cucina – Homepage
Guida alla patatina fritta perfetta
Per un periodo della mia vita le patatine fritte erano diventate un incubo: all’improvviso da che mi venivano perfette, hanno iniziato ad essere una vera schifezza, molli o bruciate, un disastro. Ho studiato qua e là vari sistemi, ma niente, poi ho capito: era colpa del tipo di patata. Al ...
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Mirto
Grazie al regalo di una confezione di bacche di mirto provenienti direttamente dalla Sardegna ho sperimentato per la prima volta il famoso liquore: ottimo!!!!
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Pesto trapanese
Se si ama cucinare e si va in Sicilia è impossibile, una volta rientrati a casa, non tentare di replicare il magnifico pesto trapanese. La pasta ideale che ne esalta il sapore sono le busiate, una sorta di fusillo che prende il nome dal ferro (buso, canna di giunco anticamente ...
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Spaghettoni cremosi
Se la proverete la vostra verrà un po’ più scura sicuramente perché io ho avuto un incidente di percorso. Vi darò le dosi con cui avevo iniziato raccontandovi anche delle correzioni, ma praticamente strada facendo mi è caduto il mixer e metà pesto è caduto sul pavimento ed oltre aver ...
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Cipolla fritta
La cipolla fritta è un accompagnamento sfizioso non indispensabile, ma che arricchisce tanti piatti dando quella croccantezza che li esalta. Ad esempio in una crema di zucca, di funghi, ma anche in un panino oppure in un’insalata. Si prepara in fretta e si conserva anche una settimana in un barattolo ...
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Pennone alla crema di peperoni
Un must dei nostri maxi raduni è la squisita finta carbonara; ho trovato on line una ricetta simile con i peperoni rossi e l’ho provata aggiustandola secondo mio gusto. Dare un giro di olio abbondante in un tegame e versare la cipolla affettata, appassire facendo attenzione a non farla annerire. ...
Leggi di piùConsigli per gli acquisti
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