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Ricette di Cucina – Homepage


Torta della nonna a spirale

Tipo di ricetta: Cucina:

Soffice, soffice; buona, buona: speciale! Preparare la crema pasticcera: in un pentolino versarei tuorli, lo zucchero e mescolare; poi unire la farina e il latte con un pezzetto di buccia di limone. Mescolare bene e cuocere facendo addensare la crema, continuando a mescolare. Togliere la buccia di limone e spegnere ...

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Pane cafone (anche versione integrale)

Pane cafone (anche versione integrale) – Il Ricettario di Bianca

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Pane cafone (anche versione integrale), uno dei pani più saporiti che esistano Con il termine “cafone” noi napoletani intendiamo un pane croccante tipico di Napoli.    1 pentola da 22-24 cm Realizzare il pane cafone (anche versione integrale) è molto più semplice di quello che si immagina. Intiepidisci l’acqua, ...

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Taralli napoletani alle mandorle (sugna e pepe)

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Tritare grossolanamente una parte delle mandorle da mettere nell’impasto mentre il rimanente servirà per la decorazione finale dei taralli.  Fare la fontana con la farina e mettere al centro il lievito, la puntina di zucchero, un pochino (3 cucchiai) di acqua ed assorbire un po’ di farina. Unire la sugna, ...

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Arista di maiale all’arancia

Tipo di ricetta: Cucina:

Un arrosto col sapore delle feste. Mettere a marinare la carne nel succo d’arancia unendo le spezie e le bacche di ginepro leggermente schiacciate e l’olio arornatizzato (io ho usato l’olio extravergine nel quale avevo conservato i pornodorini secchi) in un contenitore coperto, per circa 8 ore. Sgocciolare l’arista, asciugarla, ...

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Agnello o pollo con frutta secca e spezie

Tipo di ricetta: Cucina:

Per chi ama i sapori non tradizionali. Ottimo piatto da accompagnare con del riso basmati semplice. Si può realizzare sia con l’agnello che col pollo Rosolare la cipolla dolcemente nell’olio fino a che non si ammorbidisce (se occorre aggiungere un goccio di brodo), aggiungere l’aglio e lo zenzero grattugiati, aggiungere ...

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Ovis Molis

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Unire tutti gli ingredienti tranne il burro e mescolare. Unire il burro morbido e impastare. Fare un panetto e metterlo in frigorifero a rassodare per un’ora circa. Dividere la pasta in filoncini e formare delle palline. Con l’estremità di un cucchiaio di legno fare un incavo al centro.  Riempirlo con ...

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1 ricetta extra per te!

  • Scorzette di arancia/limone canditi (al cioccolato)

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