Pancakes a colazione

2016-03-30
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 25m

Ingredienti

  • 2 uova
  • 15 gr. di burro sciolto
  • 15 gr.di zucchero
  • 250 gr. di farina
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 pizzico di sale

Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve gli albumi con lo zucchero in una terrina. In un’altra ciotola montate i tuorli con il burro fuso sciolto in una padellina antiaderente che userete poi per cuocere i pancakes. Aggiunere il lievito, il latte, la farina e per ultimi gli albumi montati a neve, piano piano senza smontarli.

Mettere la padellina sul fuoco e versare un mestolino di impasto, facendo cuocere a fuoco moderato; quando si formeranno delle bollicine sulla superficie del pancake, rigirate con una palettina e finite la cottura.

Gustatela con zucchero a velo o nutella, marmellata, miele o all’americana con sciroppo d’acero.

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