Torta vegana speziata all’arancia

Ingredienti

• 300 g di farina
• una bustina di lievito
• 180 g di zucchero
• 130 g di olio d’oliva o di semi (sapore più delicato
• 170 g acqua
• il succo di 1 arancia grossa
• la scorza di 2 arance
• 2 chiodi di garofano
• 1 anice stellato
• un pizzico di cannella
• un po’ di noce moscata
• zucchero a velo
• marmellata a piacere

Oggi ho fatto questa torta buonissima; é una torta speziata alle arance senza uova, burro e latte.  E’ un dolce morbidissimo che si può mangiare anche accompagnato con marmellata di ribes, arance, lamponi o albicocche.

In una ciotola mettere la farina con una bustina di lievito e lo zucchero! Mescolare gli ingredienti e lasciare a riposare.

In un’altra ciotola mescolare energicamente l’olio d’oliva o di semi (sapore più delicato) con l’acqua e il succo di arancia grossa. Unire gli ingredienti solidi a quelli liquidi e mescolare bene. A questo punto aggiungere la scorza di 2 arance e le spezie tritate molto finemente.

Una volta che il composto sarà omogeneo, versatelo in una teglia da 22 /24 cm foderata con carta da forno e infornate. Cuocere per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Una volta sfornato e freddo, cospargere con zucchero a velo.

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