Biscotti all’arancio

Ingredienti

  • 280 gr farina 00
  • 100 gr burro
  • 1 uovo piccolo
  • 100 gr zucchero
  • 50 gr succo di arancia
  • buccia grattugiata di mezzo arancio
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Ingredienti per la glassatura:
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 150 gr di succo d'arancia

Metto tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolo alcuni minuti, poi metto l’impasto in un sacchetto di plastica in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo tolgo dal frigorifero e faccio delle palline di 20 grammi, le passo nel succo d’arancia, poi nello zucchero semolato, quindi nello zucchero a velo. Infine sistemo le palline in una teglia rivestita con carta forno e cuocio a per 20 minuti a 180° , in forno ventilato con resistenza accesa sotto.