Bucatini rustici
2015-08-26- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 300 g di bucatini trafilati al bronzo
- 100 g di prosciutto crudo in una fetta
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 50 g di mollica di pane integrale
- parmigiano
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- basilico
- aglio
- pepe
Ricetta per bucatini facili, veloci e gustosissimi. Con il caldo dell’estate o con il freddo dell’inverno: vanno sempre bene.
Tritare finemente il prosciutto con parte del prezzemolo e del basilico ed aggiungere il pangrattato.
Scaldare una padella con poco olio e aglio ed aggiungere il trito e la mollica sbriciolata; far cuocere a fuoco vivace finché risulta ben dorato e croccante. Conservare questo trito in una ciotola.
Nella stessa padella, aggiungere di nuovo un po’ d’olio, e uno spicchio d’aglio e far soffriggere; aggiungere i bucatini scolati al dente e saltare. Aggiungere il trito di prosciutto, il pepe, il parmigiano e il prezzemolo e basilico tritati grossolanamente. Amalgamare bene e servire.