Calamarata calamari e rucola

2017-03-16
  • Persone: 6
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 30m

Ingredienti

  • 500 gr. di calamari piccoli
  • 1 mazzetto di rucola
  • 50 gr. di olio
  • 1 misurino di vino bianco
  • 800 gr. acqua
  • 1 spicchio d'aglio

Ricetta di veloce esecuzione per il Bimby, ma potete farla anche senza.

Pulire e tagliare a pezzi i calamari, tritare la rughetta per 20 sec. – velocità 3; poi mettere le piatto.

Soffriggere aglio e olio 3 minuti – 100°-Soft Antiorario, aggiungere i calamari, cuocere 5 minuti 100° soft antiorario, sfumare con il vino.

Aggiungere l’acqua e portare ad ebollizione per 10 minuti – Varoma – Soft Antiorario, buttare la pasta e cuocere secondo i tempi di cottura, Soft Antiorario – Varoma.

Versare in una pirofila ed aggiungere la rughetta.

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