Loader

Calzoni salentini ripieni di mozzarella e pomodoro

2018-05-26

Niente più immagini trovate per questa ricetta!

  • Tempo di preparazione: 2:30 h
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 3:00 h
Condividi questa ricetta!

Ingredienti

  • 1 kg farina
  • 350 ml di acqua
  • 150 ml latte
  • 50 gr burro ammorbidito
  • 3 cucchiaini sale
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 albume
  • 1 patata media
  • 1 cubetto lievito
  • olio per friggere

Bollire la patata e schiacciarla con lo schiacciapatate.
Mescolare l’acqua col latte e il lievito.
In una ciotola unire la farina, lo zucchero e la patata poi versare i liquidi col lievito e cominciare a impastare; unire i tuorli, il burro e, per ultimo, il sale.
Fare lievitare 1 ora poi rimpastare, prelevare dall’impasto tante palline dello stesso peso e porle a lievitare per un’altra ora.
Stendere le palline col mattarello, spennellare i bordi con l’albume, mettere la mozzarella a dadini e la polpa di pomodoro poi sigillare.
Friggere pochi alla volta in abbondante olio .

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Sono romana e molto bradipona,ma adoro..

Altro da questo Chef »

1 ricetta extra per te!

  • Crumpet

.