Casarecce superchic

2016-09-01
  • Persone: 6
  • Preparazione: 30m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • 500 g di casarecce
  • Circa quattro filetti di sogliola o platessa
  • latte q.b.
  • brodo vegetale q.b.
  • burro q.b.
  • mollica di pane raffermo
  • qualche cucchiaio di passata di pomodoro
  • farina q.b.
  • un uovo
  • grana grattugiato q.b.
  • sale
  • pepe

Davvero chiccose….

Mettere la mollica del pane a bagno nel latte.

casarecce

Prendere i filetti di pesce e disporli nel mixer fino a ridurli in crema.

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Disporre la crema di pesce ottenuta in una terrina, unire il pane strizzato, l’uovo, qualche cucchiaio di grana grattugiato, sale e pepe. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi formare delle polpettine grosse più o meno quanto una ciliegia.

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Disporre le polpettine in una teglia e mettere in forno a 190° per circa 15/20 minuti.

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Sciogliere qualche cucchiaio di passata di pomodoro nel brodo vegetale preparato in precedenza.

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Fondere del burro in un tegame, scioglierci dentro un cucchiaio di farina.

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Diluire con la salsa di brodo e pomodoro. Aggiustate di sale.

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Unire le polpettine di pesce e lasciar cuocere qualche minuto.

 

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Cuocere la pasta come scritto sulla confezione e condire con la salsa preparata.
Un piatto quasi principesco.

Fonte della ricetta: Cioccolata & C.

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Sono mamma di tre splendidi ragazzi,..

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