Cestini di Speck

2016-01-31
  • Pezzi prodotti: 6
  • Persone: 6
  • Preparazione: 30m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 40m

Ingredienti

  • 12 fette di speck
  • 1 pera abate grande
  • 200 gr brie
  • 2 cucchiai di maionese
  • 5 cucchiai di panna liquida
  • Una manciata di pinoli
  • 6 pirottini di alluminio

Per i cestini: per ogni cestino utilizzare 2 fette di speck. Prendere il pirottino e, senza ungerlo, disporre la prima fetta circolarmente lungo il bordo e poi utilizzare la seconda per creare il fondo ed eventualmente rinforzare il bordo se in qualche punto dovesse essere troppo sottile.
Infornare a 150° per circa 10 minuti: i bordi dello speck devono arricciarsi un pochino senza diventare troppo scuri sennò il cestino si rompe. Togliere dal forno e lasciare raffreddare nello stampo. Una volta raffreddati i cestini possono essere tolti dallo stampo perché mantengono la forma senza problemi. Possono quindi essere preparati in anticipo e poi conservati in frigo in attesa di essere farciti.

Tostare i pinoli in un pentolino. Attenzione che scuriscono in un attimo!

Preparare la salsa: mischiare energicamente la maionese e la panna senza salare. Deve venire una cremina piuttosto fluida. Unire il brie tagliato a cubetti e mescolare il tutto. Mettere in frigo.

Al momento di servire: unire al composto la pera tagliata a dadini, mescolare bene, farcire i cestini fino al bordo e decorare con i pinoli tostati.

Ha partecipato al concorso: “LE FESTE, IL PIATTO CHE VORREI”

image_pdfimage_print
Categoria: Tags: , ,
Valutazione di questo Chef

(0 / 5)

0 5 0
Vota questa ricetta

0 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • Polpettine sfiziose di pollo

  • Pan di Spagna al marzapane e nocciole con mousse al Cognac

  • Gnocchi ubriachi con zucchine e gorgonzola

  • Biscotti della Sfinge o marunsin

  • Biscotti con marmellata

Consigliamo:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.