Cetrioli germanici

2014-10-22
  • Preparazione: 30m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • 1 Kg di cetrioli
  • un cucchiaio di foglie di aneto
  • un cucchiaio di foglie di santoreggia
  • un cucchiaio di foglie di dragoncello
  • un cucchiaio di semi senape
  • 2 cucchiaini di semi di aneto
  • 1 cipolla a fette
  • 2 cucchiaini di rafano in polvere
  • 2 cucchiaini di paprica
  • 10 grani di pepe
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
  • 250 acqua
  • 125 g aceto
  • 30 g zucchero
  • 25 g sale

Bollire l’aceto con lo zucchero e il sale e lasciare intiepidire, nel frattempo pelare i cetrioli e tagliarli a pezzi di 4 o 5 cm

Metterli in una terrina con tutti gli odori e girarli bene per uniformare il condimento.

Riempire i vasetti con i cetrioli e versare l’aceto tiepido.

Controllare che non vi siano bolle d’aria e chiuderli .

Metterli a sterilizzare in una pentola per 10 minuti.

Conservarli al fresco e buio si possono mangiare anche subito.

Le quantità degli odori possono variare a seconda dei gusti e della qualità degli ingredienti

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pensionato ex tecnico universitario, con interessi..

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