Ciambella salata alle zucchine
2017-06-03- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 3 zucchine
- 5 uova grandissime
- 100 gr di pecorino
- 50 gr di parmigiano reggiano
- 200 gr di ricotta
- 100 gr di mandorle tritate
- 30 gr di semi misti tritati
- 30 gr di glutine
- 10 gr di fibre del pane della Paneangeli
- 30 gr di burro fuso
- sale q.b.
- pepe q.b.
- una bustina di lievito (usato quello Lidl, nella busta arancione)
Ricetta chetogenica.
Tritare le zucchine nel Bimby.
Poi in una ciotola mettere le uova, le zucchine tritate, il pecorino grattugiato e il parmigiano, la ricotta, le mandorle tritate, i semi misti tritati, il glutine, le fibre del pane, il sale, il pepe, il burro fuso e una bustina di lievito.
Amalgamare il tutto con lo sbattitore, versare in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere in forno a 180° per 40 minuti.