ciambellone con le bucce di arance.

Ingredienti

• 100 g. bucce di arancia biologica, compreso il bianco
• 250 ml di latte
• 250 g di zucchero semolato
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 300 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.

Quando ho letto gli ingredienti di questo ciambellone, quasi non ci credevo: bucce di arance, sì, bucce di arance tutte intere compreso il bianco che di solito si dice di togliere perché é amaro. Non vi ho detto la cosa più bella: si fa tutto nel mixer!

Dato che questa e’ una torta, o ciambellone, molto veloce, accendete subito il forno e portatelo alla temperatura di 175°; imburrate e infarinate la teglia (che può essere sia a forma di ciambella da 22/24 cm di diametro, o una teglia normale da 24/26 cm).

Ed ora prepariamo la torta: mettiamo nel mixer le bucce di arance tagliate a pezzetti con una parte di latte iniziate a frullare e aggiungete man man tutto il latte. Mettete lo zucchero, le uova, l’olio e infine la farina setacciata con il lievito, frullate ancora un po’ e poi versate in teglia. Infornate in forno già caldo e fatela cuocere per 20 minuti a 175° e altri 20/25 minuti a 160 in modalità statica. Naturalmente fate la prova con lo stecchino, che deve uscire asciutto.

Sformate la torta o ciambellone e fatelo raffreddare su una gratella, in questo modo eviterete che trattenga l’umidità. Una volta raffreddato spolverizzate di zucchero a velo. Un consiglio utile: mettete le bucce delle arance in congelatore e in questo modo anche in estate potrete fare questo ciambellone per la colazione o per la merenda dei vostri bambini o, perchè no, anche per noi adulti. Un modo per far profumare le nostre case di quel profumo che solo in inverno possiamo apprezzare.

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