Cipolline sott’olio
2016-08-16- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 8
- Tempo di preparazione: 30m
- Pronto in: 48:30 h
Ingredienti
- 1 kg. di cipolline bianche piccole pelate,
- 1 kg. di cipolline di Tropea piccole pelate,
- sale grosso q.b.
- aceto di vino bianco q.b.
- olio d'oliva q.b.
E’ arrivato il momento di preparare le cipolline. Ora sono ottime e le gusteremo in inverno, quando la verdura é . . . così così!
Mettere le cipolline bianche e le tropee separatamente in due vasi di vetro grandi, coprirle con sale grosso, chiudere i vasi e lasciare riposare 24 ore.
Trascorso questo tempo, eliminare il sale e riempire i vasi con aceto di vino bianco. Chiudere poi lasciare riposare ulteriori 24 ore.
Il giorno successivo togliere le cipolle dall’aceto, sistemarle in vasetti di vetro e riempire d’olio d’oliva. Consumare almeno dopo un paio di mesi.