Crochetas de baccalà
2016-04-10- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 10
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 35m
Ingredienti
- 1 cipolla
- besciamella: latte+farina e burro
- baccalà senza pelle e spine
- olio per friggere
- uovo
- pane grattugiato
Questa ricetta è stata ripresa dalla trasmissione “I menù di Benedetta” e mi è tanto piaciuta. Era dedicata ai bambini ma devo dire che è davvero sfiziosa anche per un buffet.
Tagliare finemente una cipolla (potete anche ometterla) e fatela rosolare in un po’ d’olio d’oliva extra, aggiungete il baccalà e fatelo cuocere fino a che si riduce a pezzi piccolissimi.
Nella sua stessa padella preparate la besciamella: fatela cuocere assieme al baccalà fino a che si restringa, fate raffreddare e con le mani formate delle sfere, passatele nell’uovo battuto con un pò di sale, nel pane grattugiato e friggetele nell’olio bollente. Accompagnate con una fresca insalata o preparatele per un buffet: saranno gradite di sicuro!