Crostini Toscani

2014-12-21
  • Pezzi prodotti: circa per 8 fette di pane
  • Persone: 4
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 40m

Ingredienti

  • 300/400 g di fegatini di pollo
  • 5/6 foglie di salvia
  • poco burro
  • olio extra vergine d'oliva
  • 1/2 cipolla
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaio raso di fecola di patate
  • brodo caldo
  • pane di tipo toscano

I crostini con i fegatini di pollo sono un tipico piatto toscano che io adoro.

Mettere nel mixer i fegatini di pollo e tritare.

Far soffriggere in una padella a fuoco basso un poco di cipolla, olio extra vergine d’oliva e un po’ di burro, unire le foglie di salvia e per ultimi i fegatini di pollo tritati.

Cuocere a fuoco dolce aggiungendo di tanto in tanto del brodo caldo quando necessario.

A cottura ultimata aggiustare di sale, pepare e restringere con un cucchiaio raso di fecola di patate.

Bruscare del pane toscano e spalmare il composto, i crostini toscani sono pronti.

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Sono mamma di tre splendidi ragazzi,..

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Commenti

Comment (1)

  1. posted by Nino Bertozzi on 21/12/2014

    anch'io li faccio spesso con la differenza che prima li cuocio poi li frullo aggiungendo un po' di burro crudo

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