Daikon Stufato
2015-12-29- Cucina: Giapponese
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 4 porzioni
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 50m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 500 g Daikon
- 50 cc Salsa di soja
- 50 cc Aceto balsamico
- 10 goccie Worchestershire sauce
- 100 cc Vino bianco
- Sale
Il Daikon contiene vitamina C e del gruppo B; è alimento antinfiammatorio e sedativo. Inoltre è un’ottima fonte di molti elementi, tra i quali potassio, calcio, ferro, rame e zolfo.È ricco di fibra alimentare, di grande aiuto nella pulizia dei tratti intestinali, ed è povero di grassi.
Preparazione
Sbucciare il daikon togliendo solo la pellicina superficiale.
Tagliarlo a blocchetti o rondelle di 2 o 3 cm di lato.
Metterlo in padella con un filo di olio e cuocerlo per 10 15 minuti
Prepare in un bicchiere il condimento mettendo 2 dita di salsa di solia, due dita di aceto balsamico, alcune goccie di Worcestershire sauce e raddoppiare il volume con vino bianco
Aggiungere metà del condimento e fare andare a fiamma alta.
Dopo una decina di minuti controllare e aggiungere il rimanente condimento.
Continuare a cuocere a fuoco moderato con il coperchio 10- 20 minuti fino a che sia un po intenerito.
Alla fine il daikon deve essere un po’ rosolato e con un po’ di sugo.
Servire caldo come contorno.