Danubio dolce

2018-09-20
  • Persone: 10
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 35m

Ingredienti

  • 530 farina manitoba
  • 80 g zucchero
  • 80 g burro
  • 230 ml latte
  • 50 ml acqua
  • 1 vanillina
  • scorza di 1 limone
  • 10 g sale
  • 1 uovo
  • 12 g lievito di birra

Un paio di giorni fa una mia amica mi ha chiesto se avevo la ricetta del danubio  dolce, quindi ho ripreso i miei vecchi blocchi e ho trovato la ricetta.

Molto facile da fare ma sopratutto potete scegliere voi il ripieno che piu vi piace, come crema o confettura oppure cioccolata, si conserva un paio di giorni coperto da una pellicola in frigo.

Mettiamo nella planetaria la farina setacciata,  uniamo lo zucchero, la vanillina (io uso la stecca ma potete sostituirla con la bustina). Cominciamo con la frusta a foglia, mescoliamo tutto aggiungendo il latte  a temperatura ambiente dove abbiamo fatto sciogliere il lievito, mettiamo anche l’uovo e l’acqua dove abbiamo sciolto il sale e cominciamo a lavorale l’impasto. Quando comincia ad attaccarsi alla foglia, mettiamo il gancio e aggiungiamo il burro a pomata (burro a pomata si intende il burro a temperatura ambiente, lavorato un po’ con le mani fino ad avere la sensazione di una pomata) e procediamo con l’incordare l’impasto.

Fatto questo coprire con pellicola e lasciare lievitare.

Passato il tempo ritagliare la pasta per formare delle palline di 50 g ognuna, stendere l’impasto, mettere la farcitura, chiudere e formare la pallina.

Spennellare con un tuorlo e lasciare lievitare, cuocere a 170° per 15/20 minuti.

 

image_pdfimage_print
Categoria: Tags: , ,
Valutazione di questo Chef

(0 / 5)

0 5 0
Vota questa ricetta

0 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • Torta Sacher (da Nella)

  • Polpettine sfiziose di pollo

  • Pan di Spagna al marzapane e nocciole con mousse al Cognac

  • Gnocchi ubriachi con zucchine e gorgonzola

  • Biscotti della Sfinge o marunsin

Consigliamo:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.