Faraona ripiena

2018-03-28
  • Pezzi prodotti: 1
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 2:000 h
  • Pronto in: 2:40 h

Ingredienti

  • 1 faraona pulita e disossata
  • 150 g di macinato scelto di manzo
  • 100 g di salsiccia
  • 100 g di pancetta a fette (a scelta)
  • parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 8 cipolline
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • vino bianco
  • sale
  • pepe

Personalmente, il mio piatto preferito!

In una terrina unire macinato, salsiccia, uovo, formaggio, sale e pepe e mescolare bene.
Riempire la faraona con il composto e chiudere. Coprirla con le fette di pancetta e poi legare con
il filo.
Farla rosolare in olio d’oliva, girandola di tanto in tanto, poi cuocere lentamente a tegame chiuso
per circa 2 ore, aggiungendo vino bianco e bacche di ginepro.
Toglierla dal tegame e cuocere nel sugo alcune cipolline con alloro, zucchero e aceto balsamico.
Servire con le cipolline a parte.

Ricetta di TERRANOVA

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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