Ferratelle Abruzzesi

2015-12-04
  • Pezzi prodotti: 8
  • Persone: 8
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 0m
  • Pronto in: 0m

Ingredienti

  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 300 g di farina
  • 100 ml di olio di riso
  • 40 ml di liquore anice
  • 50 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina

Le ferratelle (o pizzelle o cancellate o neole o nevole o nivole) sono un dolce tipico abruzzese creato con pasta da biscotto cotta tramite una doppia piastra arroventata sul fuoco, che stringendo la pasta sopra e sotto, dà al dolce la forma caratteristica di cialda percorsa da nervature.

Sbattere le uova con lo zucchero, unire il latte, l’olio, il liquore e vanillina ed infine la farina poi mescolare bene il tutto.

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Scaldare bene il ferro (non è necessario ungerlo).

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Mettere al centro l’impasto con un cucchiaio e cuocere per mezzo minuto controllando di tanto in tanto.

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Appena diventano dorate, girare dall’altra parte e cuocere per un’altro mezzo minuto. Staccare le ferratelle aiutandovi con una paletta piatta.

 

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Commenti

Comment (1)

  1. posted by nocciolina on 04/12/2015

    posso usare la piastra per i waffel

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