Fiadoni abruzzesi

2015-08-06
  • Preparazione: 30m
  • Cottura: 20m
  • Pronto in: 50m

Ingredienti

  • 6 uova
  • 500 g di farina
  • 1/2 bicchiere di olio di oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • acqua q.b.
  • sale
  • 400 g di formaggio grattugiato (parmigiano e pecorino dolce o piccante dipende dai gusti)
  • una puntina di cucchiaio di lievito in polvere

La ricetta dei fiadoni abruzzesi é adatta per accompagnare un aperitivo o per una merenda rustica.

Amalgamare 2 uova, farina, olio,vino, acqua, sale fino ad avere una pasta liscia e morbida.

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Amalgamare 4 uova, formaggio, lievito fino a che l’impasto risulta asciutto ma morbido.
Stendere la pasta tagliarla a cerchi e formare tanti ravioli con il ripieno di formaggio.

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Posizionarli su di una placca rivestita di carta forno e infornare a 180° con forno già caldo per 20 minuti.

fiadoni crudi

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pensionato ex tecnico universitario, con interessi..

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