Filetto di Pesce Persico al Cartoccio
2015-03-15- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 4
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 45m
Ingredienti
- 4 filetti di pesce persico
- 4 patate medie
- 4 pomodori ben maturi
- olive taggiasche a piacere
- vino bianco secco
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- timo
- maggiorana
Il filetto di pesce persico cucinato al cartoccio secondo questa ricetta é molto delicato e gustoso, in una parola: ottimo!
Per ogni cartoccio: prendere un pezzo di carta stagnola sufficientemente grande da riuscire a chiuderlo per fare il cartoccio; tagliare la patata a fettine sottili e distribuirle sopra la carta stagnola, adagiarvi sopra il filetto di persico, tagliare il pomodoro a pezzetti e distribuirlo sopra il pesce, insieme alle olive.
Mettere sopra il tutto un po’ di timo e di maggiorana, salare, irrorare con un po’ di olio d’oliva e bagnare il tutto con un po’ di vino bianco secco.
Chiudere il cartoccio ed infornare a 200°C per mezz’ora circa, a seconda delle dimensioni del filetto di pesce.