Focaccine con le patate

2018-09-28
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • 500 g di patate farinose
  • 100 ml di olio di oliva
  • 2 cucchiai di aghi di rosmarino
  • sale
  • pepe nero
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 200 g di farina 00
  • 250 g di panna fresca
  • il succo setacciato di poco più di un limone
  • 2 uova
  • una manciata di erba cipollina

Un antipasto insolito, ma anche un insolito modo di gustare le patate!

Scaldare il forno a 200°. Lavare bene le patate e tagliarle a cubetti di 1 cm. Mettere le patate in una pirofila da forno con 20 ml di olio e gli aghi di rosmarino e mescolare bene. Fare arrostire le patate nella parte alta del forno caldo per 10-15 minuti, mescolandole di tanto in tanto. Condire le patate con sale e pepe e lasciarle raffreddare leggermente. Abbassare la temperatura del forno a 160°. Imburrare gli stampini (se sono in silicone non serve). Mescolare la farina e il lievito. Versare il succo di limone nella panna fresca per acidificarla. In un altro recipiente mescolare 200 ml di panna acida, 80 ml di olio e un cucchiaino di sale. Incorporare le uova, unire la miscela di farina e le patate e mescolare con cura. Versare il composto negli stampini e infornare per 20-25 minuti sul ripiano centrale del forno. Sfornare le focaccine e aspettare 5 minuti prima di toglierle dagli stampini e metterle a raffreddare sulla gratella. Aggiungere un po’ di pepe alla panna acida rimasta e metterne un po’ sopra le focaccine. Cospargere di erba cipollina.

Ricetta di CAMILLA1998

image_pdfimage_print
Categoria: Tags: ,

Impiegata di professione, moglie e mamma..

Valutazione di questo Chef

(0 / 5)

0 5 0
Vota questa ricetta

0 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • Polpettine sfiziose di pollo

  • Pan di Spagna al marzapane e nocciole con mousse al Cognac

  • Gnocchi ubriachi con zucchine e gorgonzola

  • Biscotti della Sfinge o marunsin

  • Biscotti con marmellata

Consigliamo:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.