Frittatine di fiori di zucchine

2016-07-03
  • Pezzi prodotti: 20
  • Preparazione: 40m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 1:10 h

Ingredienti

  • 6 fiori grandi (oppure 8 piccoli)
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano per ogni uovo utilizzato
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b.

Pulire e lavare i fiori.
Fare la pastella con tutti gli ingredienti.
Immergere i fiori spezzettati con le mani e lasciarli a bagno, fermi, per mezz’ora.
Ungere una padella antiaderente con un filo d’olio sparso con un foglio di carta assorbente.
Versare delle cucchiaiate di impasto e cuocere queste “frittatine” fino a renderle dorate.

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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