Frollini di parmigiano
2014-12-07- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 30-40
- Tempo di preparazione: 40m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
Frollini di parmigiano veloci da fare, ottimi come gusto, ideali sia per un aperitivo con gli amici sia come antipasto.
Setacciare la farina, aggiungere il parmigiano e il burro a pezzetti (ricordatevi che deve essere morbido); con le punte delle dita iniziate a impastare il burro con la farina, è quasi come fare una frolla, aggiungete poi il sale il pepe e un uovo intero, impastate il tutto formate un panetto schiacciato e riponetelo in frigo x una mezz’oretta.
Trascorso questo tempo, prendete il panetto e con l’aiuto di un mattarello stendetelo a uno spessore di circa 4 o 5 millimetri poi, con l’aiuto di formine, fate i frollini nelle forme che più vi piacciono: stelline o fiorellini rotondi, anche a seconda dell’occasione per cui dovete prepararli. Metteteli sulla placca del forno ricoperta di carta e spennellateli con l’uovo intero, se li volete più dorati, oppure solo con l’albume se li volete più chiari, resteranno lucidi. Infornateli in forno già caldo a 180° per 10 minuti: attenzione a non cuocerli troppo altrimenti verranno duri.
A cottura ultimata estrate i frollini e con l’aiuto di una spatola togliete i frollini dalla carta e metteteli su una griglia a raffreddare.
Se volete potete decorare i vostri frollini con delle scaglie di mandorle, con dei pinoli o con rosmarino (sempre prima di metterli in forno).