Gamberoni al sugo fiammato

Ingredienti

• 1 kg di gamberoni
• 30 gr di burro
• 1 scatola di pelati
• 1 bicchiere di brandy
• 1 abbondante manciata di paprica
• prezzemolo tritato
• 3 spicchi d'aglio

Secondo di pesce facile dal gusto raffinato.

Munirsi di una padella capiente, schiacciare l’aglio e farlo soffriggere
leggermente nel burro, unire i gamberoni, farli rosolare, dopo un paio di minuti
aggiungere i pomodori pelati e la paprika, fare cuocere ancora qualche minuto, unire il brandy e fiammare i gamberoni; quando la fiamma si spegne
continuare la cottura ancora per qualche minuto.
A cottura ultimata aggiungere una bella manciata di prezzemolo tritato.
N.B.: Se volete potete usare il sughetto per condire delle gustose pappardelle
schiacciando le teste dei gamberoni nel condimento.

Autore della ricetta, recuperata dal vecchio sito: SALVI.

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