Gelato al burro di arachidi
2016-02-28- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 40m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 250 g di panna da montare
- 120 di zucchero a velo
- 1 dose di burro di arachidi
- 1 cucchiaino di sale fino
- Per il burro di arachidi:
- 200 g di arachidi tostate e salate
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di miele millefiori
- 2 cucchiai di olio di arachidi
INGREDIENTE MASCHERATO: ARACHIDI TOSTATE E SALATE
Gelato dolce un po’ salato. Che si riferisse al mio gelato Pupo?Attenzione, il contrasto dolce-salato crea dipendenza
Innanzitutto realizziamo il burro di arachidi mettendo nel mixer tutti gli ingredienti e facendo girare le lame fino a che non si crea una crema più o meno liscia a seconda dei gusti, a me piace un po’ granulosa così il gelato “scrocchia” in bocca.
Questo burro di arachidi è già buono di suo e può essere conservato per due settimane travasandolo in un barattolo sterilizzato.
In una ciotola mettiamo il mascarpone e lo zucchero a velo (potete anche semplicemente frullare dello zucchero bianco per realizzare lo zucchero a velo), mescoliamo un po’ ed aggiungiamo il burro di arachidi realizzato, quindi la panna non montata ed infine il sale.
Mettiamo nella gelatiera fino a completa mantecatura oppure in freezer avendo l’accortezza di rigirarlo ogni 15 minuti.
Terza classificata al concorso: “L’INGREDIENTE MASCHERATO”